Super Soft Topfen-Weckerl

Eiweißreiches Gebäck – sinnvoll?!

Eiweißreiche Lebensmittel sind derzeit im Trend, doch macht dies überhaupt Sinn!?

Kleiner Exkurs Eiweißbedarf & Versorgung

Der Eiweißbedarf für erwachsene Frauen und Männer liegt bei 0,8 g/kg KG, dies würde bei einem Mann mit einem Körpergewicht von 80 kg knapp 65 g EW und bei einer Frau mit 60 kg knapp 50 g EW entsprechen. Die durchschnittliche tägliche Zufuhr liegt bei Männern bei 85 g/Tag und bei Frauen bei 64 g/Tag, damit kann mit einer normalen Ernährung der Eiweißbedarf sehr leicht gedeckt werden. In diesem Fall macht es keinen Sinn auf High-Protein Produkte zurückzugreifen, denn besteht kein besonderer Bedarf haben diese nicht immer eine positive Wirkung im Körper. Ein zu viel an Protein kann im Körper nicht eingebaut und verwertet werden und führt in weitere Folge zu einer Schädigung von bestimmten Organen wie z.B. der Niere. 

Besteht aus unterschiedlichen Gründen ein erhöhter Bedarf gilt es dies individuell zu beurteilen und die Ernährung gezielt auf den erhöhten Bedarf abzustimmen. In speziellen Lebenssituationen wie Schwangerschaft/Stillzeit, Alter oder aus Gründen einer vermehrten Verwertung im Körper (Sport) ist ein erhöhter Bedarf gegeben und liegt in einem Bereich von 1 – 1,2 g/ kg KG (Alter, Schwangerschaft/Stillzeit) und im Sport von 1,2 – 2 g/ kg KG. Achtung jedoch besonders im Sportbereich, in Fitnesscentern, usw. werden häufig überhöhte Dosen ohne Fachwissen empfohlen, welche mehr Schaden als Nutzen bringen, wenn das Wissen über Menge und Zeitpunkt einer adäquaten Proteinzufuhr fehlt! Wichtige Informationen werden aufgrund von fehlendem Wissen außer Acht gelassen wie z.B. wann macht ein Mehr an Protein wirklich Sinn (Trainingstage) und welche Wirkung hat ein Zuviel an Eiweiß. 

Der Protein-Bomm bei Lebensmitteln und eine überhöhte Zufuhr ist damit mit etwas Vorsicht zu genießen. Gut beraten ist man, dies für sich individuell beurteilen zu lassen, angepasst an die persönliche Lebenssituation.

Dem Genuss der Topfen-Weckerl soll damit jedoch nichts im Wege stehen, es ist dennoch gut zu wissen, wie es um unsere Eiweißversorgung steht. Wollt ihr mehr zu eurem persönlichen Eiweißbedarf und dem Zusammenspiel mit anderen Nährstoffen erfahren, bitte gerne melden.