Kürbis-Quiche: Sonne am Teller!
Strahlender Kürbis punktet in Darm & Gehirn
Kürbis und Kürbiskerne punkten mit besonderen Nährstoffen und Ballaststoffen. Kürbis enthält sowohl lösliche wie auch unlösliche Ballaststoffe diese versorgen unseren Darm mit Nahrung und sorgen damit einerseits für eine gute Verdauung und andererseits wird durch eine gute Stimmung im Darm auch die Serotoninbildung (Glückshormon) angeregt. Mit dem in Kürbiskernen enthaltenem Eiweiß bzw. der Aminosäure Tryptophan wird zudem der Serotoninstoffwechsel angekurbelt. Kürbis bringt damit nicht nur leuchten auf unseren Teller, sondern sorgt für einen Lichtblick für Darm & Psyche.
Die Ernährung spielt damit nicht mehr wie früher gedacht eine unbedeutende Rolle für unsere Psyche, sondern kann mit einer gezielten Auswahl für Ausgleich zwischen Darm und Hirn-Achse sorgen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Ich freue mich auf euren Besuch und eure Kommentare!
Marianne